Kahvaltı Brunch Makalesi

Kahvaltı Brunch denilince tatil günlerinde yapılan geç kahvaltı anlamı çıkmaktadır. Bunun öncülüğünü ülkemizde büyük otellerden iki başlatmıştır.Divan taksim otel, Hilton Harbiye otel öncülüğünü yapmışlardır.Kahvaltı eskilerde evde çok şatafatlı şekilde yapılırken yeni yeni oluşmaya başlamış kahvaltı ile birlikte manzara ve hava değişimi için oldukça sık kullanılan yerler olmaya başlamıştır.Istanbul gibi yerlerde genelde deniz manzarası olan yada İstanbul boğazına hakim manzarası olan yerler bunu körüklemiş ve oldukça yol almışlardır.Bu tip kahvaltı yada brunch tarzında ikramda bulunan müesseseler açık büfe şeklinde çalışmakta elaman sayısından tasarruf etme amacıyla self servise dönmüşler fiyatları oldukça ucuz hale getirmişler, bazıları ise ülke adları ile kahvaltı yada brunc hizmeti vermektedir. Beşiktaş daki Bulgar kahvaltısı veren restoran gibi.